素人には分からない良いふぐ料理の違い

       新鮮・安全・安心な最高級の豊後水道の養殖ふぐ  ■ とらふぐを贅沢に味わえるセット ふぐの刺身、ふぐちり鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など。

ご家庭でとらふぐのコースが召し上がれます。

熟練の職人によって少し厚めに引いて盛られた刺身は食べごたえ抜群です。

素材そのものの味わいが楽しめます。

ふぐのサイズも1.2Kg以上の大きいものを使っていますので、食感、旨み、出汁全てにおいて高品質な一品です。

年末年始など家族や友人、恋人など特別な人が集まる場、またお世話になった人への贈り物としてご利用ください。

 ■ 豊後水道ととらふぐ 大分県佐伯市は九州山地から広がる山間部に番匠川下流に広がる平野部、リアス式海岸に恵まれた海岸部と、まさに海・山・川の循環型社会。

黒潮の暖流と瀬戸内海からの寒流がぶつかりあうことで発生する豊富な餌プランクトン。

ミネラルを豊富に含んだ山からの水。

全国でも屈指の自然力。

好漁場になっています。

ふぐの中で一番の高級魚である 王様「とらふぐ」。

豊後水道の厳しい荒波にもまれて育ったふぐは「豊後ふぐ」と呼ばれ、ふぐの中でも評価が高く、特に厳寒の時期の旨みと食感・美味しさは極上です。

活発な海流によって豊富な栄養を蓄えた至極のとらふぐは、下関産にも劣らない日本一の呼び声が高い逸品です。

 ■ とらふぐ専門卸問屋 柳井商店 鮮度をいかに保ち、美味しいふぐをお届けするかが最大のポイントとなります。

鮮度の良し悪しが、ふぐの身の弾力、旨み、甘みに影響します。

水揚げから加工までの時間を短くするために、加工場の隣に大きなプールのような水槽を設置することで、さばく寸前に水揚げができるため常に鮮度のいい状態で加工できます。

養殖の環境も余計な波の無い場所を選定し、赤潮や隣の生け簀からの影響のないよう独立した生け簀にすることにより、ふぐのストレスを最小限に抑え育てられています。

商品名 豊後とらふぐ料理 2〜3人前セット 名称 ふぐ料理セット 内容量 とらふぐ刺身 約120g とらふぐあら 約250g とらふぐ皮・身皮 約50g とらふぐ焼ヒレ 4枚 ポン酢75ml ネギ、もみじおろし付 商品コード J4582409020682 原料 トラフグ(大分県産養殖)、刺身(生食用)、アラ(加熱用)、皮・身皮(ボイル済)、ひれ(加熱済)、ポン酢【醤油(本醸造)、果汁(だいだい、かぼす)、酸味料(クエン酸)*原材料の一部に小麦、大豆を含む】、葱、もみじおろし(大根、人参、醸造酢、水飴、香辛料、酒精、モナスカス色素) 消費期限 箱添付のシールに記載 保存方法 要冷蔵・10℃以下以下で保存して下さい。

製造者 柳井商店 大分県佐伯市野岡町1-8-27 区分 食品