会席について真面目に考えるのは時間の無駄

【 日本製 /5枚組】 錦菱紋浜切小鉢 ■お取り寄せ商品■【業務用/和食器/和風/陶器/瀬戸物/お膳/宴会/会席料理/器/皿/小鉢/鉢/一品料理/煮物 盛り付けに/高級感/雰囲気 演出/お盆 お正月 お客様用のお皿/割烹料理店/食器洗浄機対応/電子レンジ対応】

　　業務用で使用されている、こだわりの器。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特選食器シリーズ。

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膳の個性派 ●通常より強度が強く割れにくい、硬質素材を使用！ ●絵付けのデザインが剥がれる心配のない、イングレ仕様です！●色や絵柄、形状、味わいも変化に富み多彩な小鉢シリーズ。

　 コース料理の流れのなかで効果的なアクセントにもなります。

　 小さいながらも 個性的な演出もでき、料理人の思いを魅せる　 器です。

●日本料理店や ホテルなど 業務用としてはもちろんですが、　 ご家庭でも おすすめです。

◆向付や平鉢と比べると、一部かぶるところもありますが、全体　 的に 小さめのサイズです。

また、分けかたとして、小鉢、小付、　 珍味と呼び方は違いますが、一般的にはサイズで呼び方を変　 える傾向があります。

（小鉢より小さめの小付、小付より小さめ　 の珍味皿）完全な分け方はありませんが、盛り付けるお料理や　 シーンに応じ、使い分けができます。

●業務用向けの日本製品です。

●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。

また、釉薬の　 濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

　　簡単ですが　　　　　　【 釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について 】　　・釉薬　　　土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です　 　　（塗料みたいなもの）。

釉薬をかけた後に本焼きをします。

　　　高温で焼くと（1,000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティ　　　ングしてくれます。

そして、温度が下がっていくにつれ固まり　　　ガラスのような表面に仕上がります。

　　・貫入　　　上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで　　　はありません。

素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出　　　来るものです（不具合品、不良品ではありません）。

　　　昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。

　　　同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。

[商品仕様] ●商品サイズ（約）/115×115×高さ45mm×5個●材質/陶器●生産国/日本 ●備考/食器洗浄機使用可能/電子レンジ使用可能 ●その他/硬質陶器（強化）、イングレ仕様 ※1個（バラ）での販売はしておりません。

※業務用梱包形態（ダンボール巻き等）で商品が入荷される為、　 ギフトラッピングは、ご対応しておりません。

※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい　 ますが、ご了承ください。

※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。

　 当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご　 了承ください。

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楽天で購入7,452円（税込み）