木槌(樫の木) 鰹節削り器の鉋刃の微調整に使います。
カンナ台の台頭・台尻をたたいて刃の調整をしてください。
【★
ご注意ください！ ★
】 削り器のカンナ刃が出過ぎていると粉になってしまいます。
そんなときはカンナ台を取り出して、頭部を左右交互に木槌で叩いて引っ込めます。
逆に刃を出すときは台の尻部を叩きます。
目線の高さで見たときに、「紙一枚分」くらい薄く刃が出ているのが理想的な状態です。
刃を出し過ぎると、刃こぼれの原因になります。
また、出し過ぎた刃にかつお節が引っ掛かり削りにくくなり、かつお節も粉になります。
刃は、出し過ぎないようにしてください。
【サイズ】頭部寸法：直径30mm、長さ：300mm 【重量】約115g 【材質】樫の木
RT @miwabiere: パリのサロン ド ショコラに行ってた友達が、権兵衛のドライトマトのおにぎりが美味しかったから作って!と画像を送ってくれたので、『ドライトマトと塩昆布の🍙」ということで、アレンジ加えてドライトマトを鰹節醤油で戻し、粗みじん切り、顆粒の昆布出汁をご飯に…
@tomaneco 2018/11/05 21:55
その猫が偶然鰹節嫌いな猫であげたやつ思いっきりﾍﾟｯされて真顔で背景に雷落としてショック受けてるデュフォーくんがみたいな
@erinisi 2018/11/05 22:31
RT @miwabiere: パリのサロン ド ショコラに行ってた友達が、権兵衛のドライトマトのおにぎりが美味しかったから作って!と画像を送ってくれたので、『ドライトマトと塩昆布の🍙」ということで、アレンジ加えてドライトマトを鰹節醤油で戻し、粗みじん切り、顆粒の昆布出汁をご飯に…
@beaaar_mt 2018/11/05 21:39