焼肉大学／鄭大聲【1000円以上送料無料】
著者鄭大聲(著)出版社筑摩書房発行年月2017年11月ISBN9784480434807ページ数293P9784480434807内容紹介焼き肉店のメニューの一つ一つは、偶然に出来上がったものではない。
長い歴史の中で、人々の生活の知恵が積み重なってつくられてきた「文化」なのである。
だから、おいしいだけでなく、科学的に見てもすばらしい価値を持ったものが多い。
焼き肉料理を単に楽しむのもいいけれど、この本を読んでから、また読みながら食べると、いままでとはまた違った味わいを口中に感じること、請け合いである。
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